Monika Pischetsrieder
Prof. Dr. Monika Pischetsrieder
Department Chemie und Pharmazie
Lehrstuhl für Lebensmittelchemie / Henriette-Schmidt-Burkhardt-Lehrstuhl (Prof. Dr. Pischetsrieder)
Nikolaus-Fiebiger-Str. 10
91058 Erlangen
- Telefon: +49 9131 85-65592
- E-Mail: monika.pischetsrieder@fau.de
- Webseite: https://www.chemistry.nat.fau.eu/chair-of-food-chemistry/
Bereich
Forschungsfelder
Wirkstoffe:
Wirkstoffforschung
Neurotrition – Neuroactive Lebensmittelinhaltsstoffe
Bioaktive Peptide in Lebensmitteln
Wirkstoffe:
Mechanismen und Targets
Neurotrion – Wechselwirkung zwischen Lebensmittel und Gehirnfunktion
Bioaktivität von Lebensmittelpeptiden
Zelluläre Proteomanalyse
Wirkstoffe:
Bioanalytik
Ungerichtete Proteinprofilanalysen durch microLC gekoppelte hochauflösende Massenspektrometrie (timsTOF Pro microLC-MS/MS)
Profilanalysen von Lebensmitteln für die Authentizitätsbestimmung
Profilanalysen von Lebensmitteln für die Qualitätsbestimmung
Gerichtete Lebensmittelanalyse mittels UHPLC-/microLC QTRAP MS/MS